Lęšiai kokoso pieno padaže: kreminis ir skanus receptas

Lęšiai kokoso pieno padaže: kreminis ir skanus receptas

Įžanga

Lęšiai yra daugelio pasaulio virtuvių pagrindas, žinomi dėl savo universalumo, turtingo maistingumo ir gebėjimo sugerti skonius. Sujungus juos su kokosų pienu, gaunamas kreminis, dekadentiškas patiekalas, puikiai tinkantis jaukiam vakarienei arba kaip dalis didesnio patiekalų pasirinkimo. Šis kokosų pieno padaže virtų lęšių receptas demonstruoja harmoniją tarp aromatingų prieskonių ir kreminio skanumo, perkeliančio jūsų skonio pojūčius į malonų nuotykį. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar pradedantysis, šį patiekalą lengva pagaminti, o jis pilnas skonio ir maistingumo.

Lęšių privalumai

Lęšiai ne tik skanūs, bet ir suteikia daug naudos sveikatai:

1. Turtingi baltymais: Lęšiai yra puikus augalinio baltymų šaltinis, todėl populiarūs tarp vegetarianų ir veganų.
2. Didelis skaidulų kiekis: Jie yra turtingi maistinėmis skaidulomis, skatinančiomis virškinimą ir palaikančiomis sotumą.
3. Maistingas kiekis: Lęšiai yra kupini būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, folatą ir magnį.

Ingredientai

Norint paruošti lęšius kokosų pieno padaže, jums reikės šių ingredientų:

Lęšiams:

• Lęšiai: 1 puodelis (geriausiai tinka žali, rudi arba raudoni)
• Kokosų pienas: 1 skardinė (apie 400 ml)
• Daržovių sultinys arba vanduo: 2 puodeliai
• Svogūnas: 1 vidutinio dydžio, smulkiai supjaustytas
• Česnakas: 3 skiltelės, smulkiai pjaustytas
• Imbieras: 1 šaukštas, tarkuotas
• Morka: 1 vidutinė, supjaustyta kubeliais
• Paprika: 1 vidutinė, supjaustyta kubeliais (bet kokios spalvos)
• Špinatai arba rukola: 2 puodeliai, smulkinti (pasirinktinai)
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai

Prieskoniai:

• Kario milteliai: 1 šaukštas
• Ciberžolė: 1 arbatinis šaukštelis
• Kmynai: 1 arbatinis šaukštelis
• Koriandras: 1 arbatinis šaukštelis
• Raudonųjų pipirų dribsniai: žiupsnelis (pasirinktinai)
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Puošimui:

• Šviežios kalendros: smulkintos, serviravimui
• Limo skiltelės: serviravimui (pasirinktinai)

Įranga

Prieš pradėdami, įsitikinkite, kad turite šiuos įrankius:

• Didelį puodą arba troškintuvą
• Medinį šaukštą maišymui
• Matavimo puodelius ir šaukštus
• Pjaustymo lentą ir pjaustymo įrankius

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

1 žingsnis: Paruoškite ingredientus

1. Nuplaukite lęšius: Pradėkite nuo lęšių nuplovimo šaltame vandenyje, kad pašalintumėte bet kokius nešvarumus. Gerai nusausinkite.

2. Supjaustykite daržoves: Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir papriką. Smulkiai pjaustykite česnaką ir tarkuokite imbierą.

2 žingsnis: Apkepkite aromatus

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų: Dideliame puode ar troškintuve įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje temperatūroje.

2. Pridėkite svogūną, česnaką ir imbierą: Kai aliejus įkais, pridėkite smulkintą svogūną, česnaką ir tarkuotą imbierą. Sauté apie 3-4 minutes, kol svogūnas taps permatomas ir kvapnus.

3. Pridėkite morką ir papriką: Įdėkite supjaustytas morkas ir papriką į puodą. Virkite dar 3-4 minutes, kartkartėmis maišydami.

3 žingsnis: Pridėkite prieskonius ir lęšius

1. Pabarstykite prieskonius: Įdėkite kario miltelius, ciberžolę, kmynus, koriandrą, raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate), druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad daržovės būtų padengtos prieskoniais ir virkite apie 1-2 minutes, kad prieskoniai būtų kvapnūs.

2. Pridėkite lęšius: Įdėkite nuplautus lęšius ir gerai sumaišykite su daržovėmis ir prieskoniais.

4 žingsnis: Supilkite skysčius

1. Pridėkite kokosų pieną ir sultinį: Supilkite kokosų pieną ir daržovių sultinį (arba vandenį). Gerai išmaišykite viską.

2. Palikite virti: Užvirkite mišinį, tada sumažinkite šilumą iki mažos. Uždenkite puodą ir leiskite virti apie 25-30 minučių, kol lęšiai suminkštės. Kartais maišykite ir patikrinkite konsistenciją; prireikus galite pridėti daugiau skysčio.

5 žingsnis: Pridėkite žalumynus ir baigiamuosius akcentus

1. Pridėkite špinatus arba rukolą: Jei naudojate, pridėkite smulkintus špinatus arba rukolą likus 5 minutėms iki gaminimo pabaigos. Gerai išmaišykite, kad žalumynai suminkštėtų.

2. Reguliuokite prieskonius: Paragaukite lęšių ir, jei reikia, priderinkite prieskonius, pridėdami daugiau druskos, pipirų ar prieskonių pagal skonį.

6 žingsnis: Patiekite

1. Pilkite į dubenis: Supilkite lęšius kokosų pieno padaže į serviravimo dubenis.

2. Puoškite: Pabarstykite šviežias kalendras ir patiekite su lime skiltelėmis šone, kad pridėtumėte gaivumo.

3. Mėgaukitės: Šis patiekalas puikiai tinka vienas, virš ryžių arba su traškia duona panardinimui.

Sėkmės patarimai

• Lęšių pasirinkimas: Šis receptas puikiai tinka tiek žaliems, tiek rudams, o raudoni lęšiai verdasi greičiau ir sumažėja, todėl gaunami kremiškesni.
• Individualizuokite prieskonių lygį: Priklausomai nuo jūsų didesnių ar mažesnių skonio pageidavimų, galite prisitaikyti šilumos lygį, keisdami raudonųjų pipirų dribsnių kiekį arba pridėdami šviežios čili.
• Pasiruoškite vienu puodu: Viską galite paruošti viename puode, po daržovių apkepimo įdėdami lęšius ir tada supilkite skysčius.
• Laikymo galimybės: Likę lęšiai gerai laikomi hermetiškame inde šaldytuve iki 4 dienų. Taip pat juos galima užšaldyti iki 3 mėnesių.

Išvada

Lęšiai kokosų pieno padaže suteikia kreminį, skanų patiekalą, kuris yra ir maistingas, ir sotus. Su puikiu prieskonių deriniu ir kokosų pieno turtingumu, šis receptas tikrai taps jūsų mėgstamiausiu. Lengvas paruošimas ir itin komfortiškas skonis daro jį puikiu pasirinkimu bet kokiai progai. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip skanų garnyrą ir mėgaukitės šiuo skaniu lęšių patiekalu!